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Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH) Ouest

Transitions alimentaires: le cas des protéines - Colloque Ponan / Cap Aliment

Vendredi 29 novembre 2013 - IFREMER - Nantes

Colloque Ponan
Inscription gratuite et obligatoire avant le 20 novembre 2013 ! La croissance de la démographie et des niveaux de vie au plan mondial provoque une explosion de la demande en protéines, en particulier d’origine animale. La pression sur les ressources (sol, eau,..), les attentes sociétales du consommateur, la globalisation des échanges sont autant de facteurs favorables au développement d’autres sources de protéines en alimentation humaine. Les protéines végétales en constituent le principal gisement. Ce colloque apporte un éclairage original sur les enjeux de ces transitions alimentaires et sur les défis à relever en termes d’innovations.
Plaquette du colloque Ponan / Cap Aliment.pdf - 2,8 MB

Dans ce colloque, Dominique Darmaun, Professeur Université de Nantes - CHU, présentera "Couverture des besoins en acides aminés à partir des protéines végétales chez l’adulte et le jeune enfant" à 12h.

Ce colloque est gratuit mais l’inscription est obligatoire.

Inscriptions avant le 20 novembre 2013 sur :

www.agence-paysdelaloire.fr/6eme-colloque-ponan/

Url : www.agence-paysdelaloire.fr/6eme-colloque-ponan/